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          撈汁西葫蘆海苔粉絲
          專欄:廚師月推新菜
          發布日期:2019-07-19
          閱讀量:4877
          作者:廚邦
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          原料:進口香蕉西葫蘆300克、A料(西芹30克、洋蔥30克、胡蘿卜12克,香菜5克、姜蒜子5克,紅尖椒10克、小蔥15克),海苔粉絲15克 調料:B料(廚邦醬油85克,廚邦蘋果醋王25克,廚邦白米醋5克,廚邦雞汁3克,冰糖15克)

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          原料

          進口香蕉西葫蘆300克、A料(西芹30克、洋蔥30克、胡蘿卜12克,香菜5克、姜蒜子5克,紅尖椒10克、小蔥15克),海苔粉絲15克

          調料

          B料(廚邦醬油85克,廚邦蘋果醋王25克,廚邦白米醋5克,廚邦雞汁3克,冰糖15克)

          制作方法

          1. 將B料加水和A料兌到一起放入火上燒開,然后祛料取調味汁;

          2. 把進口香蕉西葫蘆300克切成細絲用水浸泡至回硬,海苔粉絲15克泡開后剪段,飛水過涼控水裝入盤中;

          3. 將熬好的調味汁順著盤子的邊緣倒入做下點綴即可;

          4. 西葫蘆切好之后不要馬上裝盤要浸泡一下,一定要上菜的時候在澆汁。

          菜品特點:爽脆咸鮮、酸甜微辣

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